えのきのバターしょうゆ炒めレシピ
えのきをバターでじっくり焼き目をつけ、しょうゆで香ばしく仕上げる副菜。エリンギのバターしょうゆステーキと同じ考え方で、えのき1袋(約200g…
かぼちゃと合い挽き肉のミートグラタンレシピ
かぼちゃの甘みに 合い挽き肉のミートソース を合わせ、チーズで焼き上げた洋風の主菜。 トマトの酸味・にんにく・チーズ でコクを出すので、かぼ…
かぼちゃの煮物レシピ
かぼちゃを だし・砂糖・しょうゆ でほくほくに煮た、和の定番の副菜。 冷めてもおいしく、作り置きしておけば冷やし麺やそうめんの日の「あと一品…
きのことベーコンのバター醤油炒めレシピ
エリンギと舞茸、ブロックベーコンをバターで炒め、しょうゆで香ばしく仕上げる副菜。きのこ2種を使うので食感の違いが楽しめ、少ない材料でも満足感…
きゅうりの塩もみレシピ
きゅうりを叩いて塩でもむだけの、中華風のさっぱり副菜。ごま油の香りで箸が進み、あと一品ほしいときに手早く作れる。 60代夫婦の2人分・薄味（…
しいたけの醤油マヨネーズ焼きレシピ
生しいたけの傘の裏にマヨネーズとしょうゆを混ぜたタレをのせ、フライパンで蒸し焼きにする副菜。オーブントースターがなくてもフライパンひとつで作…
たまごサンドレシピ
卵2個をまるごと使い、食パン5枚切り2枚で挟む基本のたまごサンド。 5枚切りは厚み約2.4cmとしっかりあるので、卵2個分の具でちょうど釣り…
たまねぎスープレシピ
玉ねぎをバターで軽く炒めて甘みを引き出す、コンソメベースのやさしい洋風スープ。 本格的な「あめ色まで30分炒める」フレンチオニオンではなく、…
とうもろこしの塩ゆでレシピ
甘みを引き出す、とうもろこしの基本の塩ゆで。 ゆで上がりに塩水にくぐらせると、粒がしまってプリッと甘くなる。
なすとしめじの焼きびたしレシピ
こんがり焼いたなすとしめじを、熱いうちにだしじょうゆへ浸すだけの副菜。 厚揚げなしのきのこ版なので軽く、冷やして冷たい麺の横に置くのにちょう…
なすとひき肉のトマトパスタ
なすに油を吸わせてから、ひき肉・ベーコンとカットトマトで煮る定番のトマトソース。なすが安い9月向き。カットトマト缶1缶（400g）のうち25…
なすとツナのペペロンチーノ風パスタ
にんにくとオリーブ油をきかせた油ベースの洋風パスタ。ツナ缶の油ごと使うので、魚のうま味がそのままソースになる。なす・キャベツ・エリンギ・にん…
もやしナムルレシピ
もやしをさっと加熱して、ごま油とにんにくの香り・鶏がらのうま味で和えるだけの、あと一品に便利な副菜。 加熱後にしっかり水気を絞るのが、味がぼ…
アスパラのバター醤油レシピ
アスパラをバターで炒め、香ばしいしょうゆで仕上げる定番の副菜。 トンテキなど肉料理の付け合わせにも、あと一品にもちょうどいい。 60代夫婦の…
アスパラのベーコン巻きレシピ
アスパラをベーコンで巻いて焼くだけの、彩りのよい副菜。ベーコンの脂と塩気だけで十分味がつくので、味付けはごく控えめでよい。お弁当のおかずにも…
エリンギともやしのにんにくしょうゆ炒めレシピ
エリンギともやしを、にんにくとごま油の香りをきかせてしょうゆでさっと炒めるだけの副菜。焼きそばなどで余ったエリンギ・もやしの使い道にちょうど…
エリンギのバターしょうゆステーキレシピ
エリンギを厚めに切ってじっくり焼き、バターしょうゆで香ばしく仕上げる副菜。肉のような食べごたえがあり、少ない材料で満足感が出る。 60代夫婦…
オクラの塩昆布ごま油和え
オクラをゆでて塩昆布とごま油で和えるだけの、火を使う時間が短い副菜。 夏場のオクラが安いときにさっと作れる一品。
オクラの梅おかか和え
ゆでたオクラを梅干しとかつお節で和える、さっぱり味の副菜。 食欲が落ちやすい暑い時期の箸休めに向く一品。
カリカリ焼きうどん半熟卵のせ
いつもの焼きうどんに「焼き付け」のひと手間を加えたバージョン。うどんを触らずに1〜2分焼き付けて片面をカリッとさせ、とろける半熟卵をのせて食…
キツネうどんのキツネ（味付け油揚げ）レシピ
きつねうどんの主役、甘辛く煮含めた油揚げ（おあげさん）の作り方。 一度にまとめて作って冷凍しておくと便利。
キャベツとにんじんの塩スープレシピ
キャベツとにんじんを鶏がらだしで煮た、あっさり洋風の塩スープ。同じ組み合わせの キャベツの味噌汁レシピ とは違う味つけにしたいときに。 60…
キャベツとベーコンのトマトスープ
カットトマト缶の残り150gで作る、10分のスープ。キャベツ・にんじん・ベーコンの残りを一気に片づける。なすとひき肉のトマトパスタレシピ と…
キャベツと油揚げの具だくさん味噌汁
キャベツ・油揚げ・タマネギ・にんじんを一度に使い切れる、具だくさんの味噌汁。 焼き魚などシンプルな主菜と合わせれば、これ一品で野菜がしっかり…
キャベツの味噌汁レシピ
キャベツの甘みが出た、やさしい味の味噌汁。にんじんを少し加えて彩りよく。 トンテキなど濃いめのおかずに合わせる汁物としてちょうどいい。 60…
キャベツの芯の塩昆布あえレシピ
捨ててしまいがちなキャベツの芯を、切って和えるだけの小鉢に。 火を使わないので、暑い日やあと一品ほしいときにちょうどいい。 芯は火を通さない…
ゴマダレ冷やし中華レシピ
シマダヤ 冷し中華（ごまだれ）3食入り を、きゅうり・ハム・温泉たまごの3種で仕上げる冷やし中華。 付属のごまだれを 冷水とすりごまでのばし…
ゴロゴロベーコン焼きそば（業務スーパー太麺もちもち焼きそば）レシピ
業務スーパーの「太麺もちもち焼きそば」に、ブロックベーコンを角切りにしてゴロゴロ入れた焼きそば。キャベツ・タマネギ・エリンギを合わせ、付属の…
ゴールデンカレーのカレーライスレシピ
市販のゴールデンカレー（ルー1/2箱）をベースに、鶏もも肉・じゃがいも・玉ねぎに、トマト缶・にんにく・しょうが・プレーンヨーグルト、そしてク…
シマダヤ冷やし中華ごまだれの冷やし担々麺レシピ
シマダヤの 冷し中華（ごまだれ） を使って、手早く 冷やし担々麺 に仕立てるレシピ。 麺と付属のごまだれはそのまま使い、牛乳とごまでたれをの…
シュクメルリレシピ
ジョージア（グルジア）発祥の、鶏もも肉をたっぷりのにんにくとミルクのソースで煮込む濃厚なおかず。 にんにくをどっさり効かせ、ピザ用チーズでコ…
ジャワカレーのカレーライスレシピ
市販のジャワカレー（ルー1/2箱）をベースに、鶏もも肉・ジャガイモ・ニンジン・タマネギ・にんにくで作る家庭カレー。 タマネギをじっくり炒めて…
ジャーマンポテト（ベーコン入り）レシピ
ジャガイモとベーコンをバターで炒めるだけの、香ばしい洋風の副菜。ベーコンの脂と塩気でジャガイモに味がなじみ、肉料理にも卵料理にも合わせやすい…
トンテキ（豚ロース厚切り）レシピ
厚切りの豚ロースを、にんにくをきかせた甘辛いソースでこんがり焼く三重・四日市風のスタミナおかず。 厚切り肉は焼きすぎると固くなるので、筋切り…
ハンバーグ（合挽き肉と玉ねぎ）レシピ
合挽き肉と玉ねぎでつくる定番の洋食おかず。卵なしでもまとまるレシピ。 玉ねぎは炒めて甘みを出す派と生のままシャキッと使う派があるが、ここでは…
ヨーグルトと水のラッシーレシピ
プレーンヨーグルトと水で作る、さっぱり軽いラッシー。牛乳を使わないぶんカロリーひかえめで、後味もすっきり。マジックブレット（ミキサー）に全部…
ヨーグルト牛乳ラッシーレシピ
プレーンヨーグルトと牛乳で作る、甘口のラッシー。 マジックブレット（ミキサー）に全部入れて15〜20秒回すだけ。辛いものを食べたあとの一杯や…
リンゴ酢の水割りレシピ
食後や寝る前にさっぱり飲める、リンゴ酢の水割り。 酸味がまろやかで飲みやすく、砂糖を加えると甘酸っぱいドリンクになる。
ロースハムと卵とチーズのバゲットサンドレシピ
バゲットにロースハム・卵サラダ・ピザ用チーズを挟んで焼く、朝食にも軽食にもなるサンドイッチ。 オーブントースターがなくても、フライパン＋蓋で…
中華三昧のつゆだくごま醤油だれ冷やし中華レシピ
明星「中華三昧」の冷やし中華（たれ付き袋麺）に、すりごま入りの追加だれを足して「つゆだく」に仕上げる冷やし中華。 付属のたれだけでも食べられ…
中華三昧の冷やし中華レシピ
明星「中華三昧」の冷やし中華（たれ付き袋麺）を、市販のまま食べるより一段おいしくするための トッピングと仕上げ のレシピ。 麺とたれは付属品…
冷たいなすの煮浸しレシピ
レンジで蒸したなすを、だしの効いた浸し地にひたして冷蔵庫でよく冷やす、夏の定番の副菜。 火を使わずレンジだけででき、作り置きして冷やすほど味…
冷やし担々麺レシピ
暑い日にぴったりの 冷やし担々麺。ごまの風味とほんのりピリ辛のスープを冷たく仕上げる。 麺は中華生麺を使い、上に 甘辛の肉みそ ときゅうりを…
冷凍甘塩鮭の塩焼き
冷凍の甘塩鮭を解凍して焼くだけの、いちばんシンプルな鮭料理。 甘塩鮭にはもともと塩味がついているので、追加の味つけはほぼいらない。
冷凍甘鮭の臭み取り塩焼き
冷凍の甘鮭(下味のついていない甘口の鮭。甘塩鮭とは別物)を、魚臭さを出さずに焼くための下処理つきレシピ。 塩を振って水分を拭き取る工程が、臭…
北海道クリームシチューレシピ
市販の北海道シチュー（クリーム）ルー1/2箱をベースに、鶏もも肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじんに生しいたけ2枚を加えた牛乳仕立てのクリームシ…
厚揚げとなすの焼きびたしレシピ
こんがり焼いた厚揚げ・なす・しいたけを、熱いうちにだしじょうゆへ浸すだけの副菜。 焼いてから浸すので、煮浸しよりも香ばしく、形も崩れない。熱…
厚揚げと合い挽き肉の甘辛そぼろ煮レシピ
厚揚げに焼き色をつけてから、合い挽き肉・タマネギ・ニンジンの甘辛そぼろをからめる、ごはんが進む主菜。 厚揚げは焼くことで香ばしさが出て、あん…
厚揚げのもやしと人参あんかけレシピ
こんがり焼いた厚揚げに、もやしとにんじんのシャキッとした中華あんをたっぷりかけた、やさしくてボリュームのある一皿。 厚揚げは表面をカリッと焼…
小松菜とたまご炒めレシピ
小松菜をふんわり卵と炒め合わせた、彩りのよい副菜。にんじんを加えて色どりと甘みをプラス。小松菜1パック（約200g）を使い切る分量にした。ト…
小松菜とベーコンのたまご炒めレシピ
小松菜とにんじん、ブロックベーコンをふんわり卵と炒め合わせた副菜。ベーコンの塩気とうま味で、しょうゆは控えめでも味が決まる。 60代夫婦の2…
梅ときゅうりの冷やしうどんレシピ
業務スーパーの「はちみつ入り梅」（塩分12.4%）を半分はつゆに溶かし、半分は上にのせる冷やしうどん。 梅を全部トッピングにすると最初の一口…
梅と小ネギの温かいうどんレシピ
めんつゆ（3倍濃縮）で作る、温かい梅うどん。 梅干しは 半分をつゆに溶かし、半分を上にのせる。全部トッピングにすると最初の一口だけ塩辛くなる…
温泉たまごレシピ
白身がとろり、黄身がもったり固まった 温泉たまご。 火を止めたお湯の余熱に入れておくだけなので、火加減の心配なし。冷やし担々麺・冷やし中華・…
焼きうどんレシピ
ピーマンと玉ねぎだけで作る、1人分の軽めの焼きうどん。お肉を入れず、しょうゆとだしの素の合わせ調味料でさっと仕上げる。 野菜はシャキッと感を…
焼きそばレシピ
豚バラとキャベツ・もやし・人参・エリンギを炒め、蒸し中華麺をソースでからめる定番の焼きそば。 麺は最後に加えてほぐしながら炒めること、具材の…
焼きそば一人前レシピ
くらし良好の蒸し焼きそばを使った1人分の焼きそば。玉ねぎ・ピーマン・エリンギ・もやしから彩りよく少なめに使い、余った野菜は別の副菜に回せる分…
玉ねぎのコンソメスープ（卵なし）レシピ
玉ねぎをじっくり煮て甘みを引き出す、シンプルなコンソメスープ。卵は使わないあっさり版。 にんにくの効いた濃厚なシュクメルリの箸休め・汁物とし…
甘塩鮭とキャベツのヨーグルトカレー煮レシピ
冷凍の甘塩鮭にヨーグルトとカレー粉で下味をつけて焼き、同じフライパンで野菜を蒸し煮にしてソースにする一皿。 にんにく・生姜・玉ねぎ・ヨーグル…
素うどんレシピ
だし・しょうゆ・みりんだけの、はだしの薄味つゆで食べる素うどん。付け合わせ・薬味なしのシンプル版。 病み上がりなど、胃腸にやさしいものを食べ…
胃腸炎でも食べられるうどん
だしと塩だけの超薄味で、うどんをつゆの中でくたくたに煮込む1品。 油・しょうゆ・みりんは使わず、胃腸への負担をできるだけ減らす。素うどんレシ…
舞茸と玉ねぎのたまご炒めレシピ
舞茸の香りと玉ねぎの甘みを、ふんわり卵でまとめた副菜。 卵を先に半熟で取り出し、最後に戻すのがふんわり仕上げの決め手。 冷たい麺の献立に温か…
舞茸と豚ロースの焼きそばレシピ
シマダヤの焼そば3食入りに、豚ロース薄切り・キャベツ・舞茸を合わせた焼きそば。 付属の粉末ソースは使わず、ウスター・中濃・オイスターソースを…
蒸しなすのごまだれレシピ
なすをレンジで蒸すだけ、たれは混ぜてかけるだけの、火を使わないいちばん簡単な冷たいなす料理。 すりごまとしょうゆの香ばしいたれで、辛くないか…
豚ロースとキャベツのチーズ蒸しレシピ
フライパンひとつ、重ねてふたをするだけ。キャベツと玉ねぎの水分で蒸すので、豚ロース薄切りがやわらかく仕上がる。 玉ねぎの甘みとチーズのコクで…
豚ロースと玉ねぎのカレー炒めレシピ
豚ロース薄切りと玉ねぎで作る、カレー粉（S&B赤缶） の香りを効かせた炒めもの。 新疆風のクミン炒めを、カレー粉に置き換えて「香りは変わって…
豚ロースと玉ねぎの本格しょうが焼きレシピ
豚ロース薄切りと玉ねぎで作る、生のしょうがをたっぷり使った本格しょうが焼き。 チューブしょうがと市販だれの「なんとなくしょうが味」ではなく、…
豚ロースのにんにく醤油焼き（しょうが不使用）レシピ
しょうが焼き用の豚ロース薄切りを使った、しょうがを使わない甘辛おかず。 しょうがの代わりににんにくで香りを立て、しょうが焼きに近い甘辛醤油味…
豚ロース厚切りのテジカルビ風（夏野菜焼き）レシピ
韓国の骨付き豚カルビ焼き「テジカルビ」を、厚切り豚ロースと夏野菜で作るアレンジ。 すりおろし玉ねぎの酵素に漬け込むことで、厚切りでも柔らかく…
豚丼（エリンギ入り）レシピ
豚ロース薄切りを甘辛いたれで手早く炒めて、ごはんにのせるだけの簡単どんぶり。 玉ねぎの甘みとエリンギの食感・うま味を合わせて、ボリュームは控…
錦糸卵レシピ（簡単）
冷やし中華やちらし寿司の彩りに使う、細く切った薄焼き卵。 少ない材料で、フライパンひとつで手早く作れる基本レシピ。
風邪のときのおかゆレシピ
炊いたご飯からすぐ作れる、消化にやさしいおかゆ。生米から炊くより早く、風邪で食欲がないときにも作りやすい。 1人分・体調に合わせて塩以外の調…
鶏むね肉とエリンギのオイスター卵炒めレシピ
しっとりした鶏むね・ふわふわの卵・歯ごたえの残ったエリンギを、オイスターソースのコクでまとめた中華風の炒めもの。 おいしさの決め手は3つ。鶏…
鶏むね肉とキャベツの卵炒めレシピ
ふわふわの卵・しっとりした鶏むね・シャキッとしたキャベツを、中華風のやさしい塩味でまとめた炒めもの。 おいしさの決め手は2つ。鶏むねに片栗粉…
鶏むね肉と厚揚げのみそ炒めレシピ
鶏むね肉・厚揚げ・なす・舞茸をみそだれで炒め煮にする、ボリューム満点の主菜。 むね肉は下味＋片栗粉、なすは先に焼いて取り出すのが、パサつかせ…
鶏むね肉と厚揚げの卵とじレシピ
鶏むね肉・厚揚げ・野菜をだしでさっと煮て、卵でふんわりとじる具だくさんのおかず。 むね肉は下味をつけ、片栗粉をまぶして煮すぎないのが、味をの…
鶏もも肉のガーリック焼きレシピ
にんにくの香りをきかせた甘辛しょうゆだれで、鶏もも肉をこんがり焼く定番おかず。 たれを先に作っておけば、あとは焼いてからめるだけの手早い一皿…
鶏もも肉の照り焼き
しょうゆ・みりん・酒・砂糖の甘辛だれで、鶏もも肉をこんがり焼いて絡めるだけの定番おかず。 にんにくなどの香味は使わず、たれの味だけで仕上げる…
麻婆茄子レシピ
とろっと油を吸った茄子に、豚ひき肉のうま味とピリ辛の中華だれをからめた定番おかず。 茄子は先に油で焼きつけて甘みととろみを引き出し、たれは味…
ミネストローネリゾットレシピ
前日のミネストローネの残りを、炊いたご飯で「リゾット風」に仕立て直す使い切りレシピ。 だしを一から取らなくても、残ったスープの旨味だけで十分…
チーズトンテキ（豚ロース厚切り・玉ねぎ入り）レシピ
甘辛いトンテキソースを厚切り豚ロースと玉ねぎにからめ、とろけるチーズを余熱で溶かす一皿。 チーズ自体に塩分があるので、ソースの塩分を減らして…
かぼちゃと合い挽き肉のそぼろあんレシピ
かぼちゃをだしで煮て、合い挽き肉のそぼろあんをからめた主菜寄りの一品。 アスパラを後から加えて色と食感を残す。フライパン1つ・煮汁がそのまま…
かぼちゃスープレシピ
かぼちゃと玉ねぎをバターで炒めて煮て、つぶして牛乳でのばす基本のポタージュ。 生クリームもミキサーも必須ではなく、鍋の中でマッシャーでつぶす…