ヨーグルト牛乳ラッシーレシピ

1. カップに全部入れる
   マジックブレットのカップに 牛乳160g → ヨーグルト200g → 砂糖24g → レモン汁3g（小さじ1/2） → 塩ひとつまみ（約0.4g） の順で入れる。液体を先に入れると刃が回りやすい。
2. 回す
   刃を締めて本体にセットし、15〜20秒回す。長く回しすぎない（摩擦で少しぬるくなる）。
3. 味を見て仕上げ
   ふたを外して味を見る。甘さが足りなければ 砂糖を4gずつ足して、5秒だけ追加で回す。グラス2つに注いで出来上がり。

マジックブレットで作るときの注意

• カップのMAXラインを超えない。 全部で約390gある。大きいカップ（約530ml）なら2杯分を一度に。小さいカップ（約350ml）で作るときは 半量ずつ2回に分ける。あふれると刃の根元から漏れる。
• 氷は小さめのものを。 大きなかたまりは苦手。氷40gを一緒に回すとシャリッとしたフローズンラッシーになるが、その分うすまるので 砂糖を4g足すとちょうどよい。
• 回したらすぐ刃を外す。 付けたまま置いておくと、まれに液がにじむ。

ミキサーを使わない場合

1. ボウルに ヨーグルト200g と 砂糖24g を入れ、泡立て器で30秒混ぜて砂糖を溶かす（先にヨーグルトで溶かすとざらつきが残らない）。
2. 牛乳160g を3回に分けて加え、そのつど混ぜる（一度に入れるとダマになる）。
3. レモン汁3g と 塩ひとつまみ（約0.4g） を加えて混ぜる。

コツ

• 濃さの調節 … とろりとさせたいなら ヨーグルト240g・牛乳120g。さらっと飲みたいなら ヨーグルト160g・牛乳200g。合計360gは変えないのが目安。
• 冷たさが命。 ヨーグルトも牛乳も冷蔵庫から出したてを使う。ぬるいと味がぼやける。
• カレーや麻婆など、辛いものと一緒に出すと辛さがやわらぐ。

保存

• 作り置きは向かない。 時間がたつと水分（乳清）が分離する。作ったらすぐ飲むのが一番おいしい。
• どうしても残ったら密閉して冷蔵、当日中に。飲む前によく振る。