副菜
もやしときゅうりとミニトマトの中華サラダレシピ
もやし・きゅうり・ミニトマトを、酢・ごま油・しょうゆで和える中華風の副菜。
もやしはレンジで加熱するので、火を使わず10分ほどでできる。
きゅうりのシャキシャキ、もやしの歯ごたえ、トマトの酸味と甘みが合わさる。
60代夫婦の2人分・薄味（塩分0.8%）を基準にした。
- 合わせ調味料を作る
ボウルに しょうゆ6g・鶏がらスープの素1g・酢8g・砂糖2g・ごま油4g・塩0.8g を入れて混ぜる。
鶏がらスープの素が溶けるまで、よく混ぜておく。 - もやしをレンジにかける
もやし100g を耐熱皿に広げ、ふんわりラップをして、600Wで2分 加熱する。 - 冷まして水気を絞る
ざるにあげて冷まし、手でしっかり水気を絞る。 - きゅうりとミニトマトを切る
きゅうり100g は5cm長さの細切りにする。
ミニトマト80g はへたを取って半分に切る。 - 和えてなじませる
合わせ調味料（しょうゆ6g・鶏がらスープの素1g・酢8g・砂糖2g・ごま油4g・塩0.8g） で、もやし・きゅうり・ミニトマトを和える。
冷蔵庫で 5〜10分 なじませたら完成。
コストの目安
| 食材 | 使用量(g) | 単価の出典 | 金額 |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 100 | 実勢（1本58円・2026-10-03 マルマンストア。1本約100gとして） | 約58円 |
| もやし | 100 | 推定 | 約30円 |
| ミニトマト | 80 | 推定 | 約70円 |
| 調味料（しょうゆ・鶏がらスープの素・酢・砂糖・ごま油・塩） | — | 推定 | 約8円 |
| 合計 | 約166円 | ||
| 1人あたり | 約83円 |
※ きゅうりだけ家計簿アプリの購入記録から。ほかは推定。
コツ
- もやしの水気をしっかり絞る … ここが甘いと、時間がたつほど水っぽくなる。
- 食べる直前に和えてもよい … トマトとキュウリから水が出るので、作り置きは向かない。冷蔵で当日中に食べきる。
- ミニトマトは半分に切る … 切ると味がしみて、調味料となじみやすい。
安く作るコツ
- もやしは1袋30円前後で買える、いちばん安い食材のひとつ。使い切れない分は もやしナムル に回せる。
- きゅうりは3本袋などのまとめ売りが割安。
- 調味料はどれも家にある定番のものだけ。追加の買い物がいらない。