胃腸炎でも食べられるうどん

1. つゆを沸かす
   鍋に水350gとだしの素3.5gを入れて中火にかけ、沸かす。
2. うどんを煮込む
   沸いたらゆでうどん1玉（200g）を入れ、弱火〜中火で5分ほどぐつぐつ煮込む。時々ほぐしながら、麺がとろっと柔らかくなるまで（コシは残さなくてよい）。
3. 味を調える
   味を見ながら塩2g（小さじ1/3強）を加える。
4. 仕上げ
   食べやすければ鍋の中で菜箸で麺を短く切り、器に盛る。熱すぎるので少し冷ましてから食べる（熱すぎ・冷たすぎは胃に負担）。

コツ・保存

• 煮詰まって水分が減ったら、水を少し足して調整する。
• 保存 … 作り置きに向かない。食べる分だけそのつど作る。
• ゆでうどんは安価でまとめ買い・冷凍保存もきくので、体調管理用に常備しておくと便利。

アレンジ（体調と相談しながら）

具は基本なしでも十分。脂っこいもの（天かす・油揚げ・肉）、繊維の多い野菜、香辛料は使わない。