市販のジャワカレー（ルー1/2箱）をベースに、鶏もも肉・ジャガイモ・ニンジン・タマネギ・にんにくで作る家庭カレー。 タマネギをじっくり炒めて甘みとコクを出すのと、スパイスを追加で足すことで、ルーだけよりも香りに厚みを出している。 多めの仕込みにしてあり、翌日は取り分けてカレーうどんに展開する前提のレシピ。
このフォルダのレシピは基本「2人分・少なめ」だが、これはカレーうどんへの取り分けを見込んだ多め仕込み。 具材はルー1/2箱の目安（4皿分）より多く入れてあるので、でき上がりは薄味寄り・具だくさんになる。翌日うどんにするときは出汁で伸ばす前提なので、これでちょうどよい。