アスパラのベーコン巻きレシピ

1. 下ごしらえ
   アスパラ65gは根元の固い部分を1〜2cm切り落とし、下側1/3の皮をピーラーで薄くむく。長ければ半分に切り、ベーコンの幅に合わせる。
2. 巻く
   ベーコン30gをアスパラ1〜2本ずつに、斜めに巻きつける。
3. 焼く
   フライパン（油はひかず、ベーコンの脂で焼ける）に巻き終わりを下にして並べ、中火で転がしながら3〜4分焼く。ベーコンに焼き色がつき、アスパラに火が通ったら塩0.2g、こしょう少々をふって仕上げる。

コツ・保存

• 巻き終わりを下にして焼き始めると、ベーコンがはがれにくい。
• アスパラは根元の皮をむくと、口当たりがよくなる。
• 保存 … 冷蔵で1〜2日。お弁当のすき間おかずに向く。

メモ

• スライスチーズを一緒に巻くとボリュームが出る（その場合、塩は加えなくてよい）。
• 爪楊枝で留めてから焼くと、巻きがほどけにくい。