素うどんレシピ

1. つゆを作る
   鍋に水700gとだしの素7gを入れて中火にかける。沸いたらしょうゆ19g・みりん15gを加え、ひと煮立ちさせる。
2. うどんを温める
   別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゆでうどん2玉（400g）を袋の表示時間どおり（目安1〜2分）温め、ざるに上げて湯切りする。
3. 盛り付け
   丼にうどんを盛り、熱々のつゆを注ぐ。付け合わせ・薬味なしのシンプルな形で仕上げる。

コツ・保存

• 保存 … つゆだけなら冷蔵2〜3日。うどんは食べる分だけそのつど温める（作り置きは不向き）。
• 残りの1玉は今回使わず、別の機会に。

仕上げ・盛り付け

丼にうどんとつゆだけを盛る、飾らないシンプルな一杯。体力が戻ってきたら、卵を落とす・かまぼこを添えるなどタンパク質を足していってもよい。