きゅうりの塩もみレシピ

1. 下ごしらえ
   きゅうり60gはめん棒などで軽く叩いて割り、食べやすい大きさに切る。
2. 塩もみ
   塩0.5gを振って軽く揉み、5分ほど置いて出てきた水気を絞る。
3. 和える
   ごま油3g、白すりごま2gを加えて和えたら完成。

コツ・保存

• 叩いて割ると断面がでこぼこになり、包丁で切るより味がしみ込みやすい。
• 水気をしっかり絞ると、味がぼやけず日持ちもよくなる。
• 保存 … 冷蔵で1〜2日。作り置きにも向く。

メモ

• お好みで酢を3gほど足すと、さっぱり感が出る。
• ラー油を数滴たらすとピリ辛になる。